小型玉米蒸鍋以蒸汽為熱源，具有受熱面積大，熱效率高，物料升溫快，加熱均勻及加熱溫度易于控制等特點(diǎn)。廣泛用于大型賓館、飯店、酒店、招待所、餐廳、工礦企業(yè)、機關(guān)*、大專(zhuān)院校食堂，做為煮粥、熬湯、煮餃子，燒菜與燉肉之用。同時(shí)，也適用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、果汁、果醬、蜜餞、乳品與罐頭等食品加工及釀造、制酒、制藥與日用化工等行業(yè)，作為物料溶化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、蒸煮與濃縮之用。多年來(lái)，廣大用戶(hù)*認為本產(chǎn)品實(shí)為提高制品質(zhì)量、縮短工作時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良食品設備。
特點(diǎn)：
1、內外鍋體整體沖壓成型，自動(dòng)拋光，精細焊接
2、配有自鎖裝置，安全可靠
3、夾套結構，換熱面積大，加熱速度快，高效節能
4、全不銹鋼制造，外型美觀(guān)，結構緊湊，清洗方便
5、按是否帶攪拌可分為攪拌夾層鍋和不攪拌夾層鍋
6、 釜內配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭，可隨時(shí)監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時(shí)間)。
7、高溫高壓殺菌鍋*的壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調節，以適應產(chǎn)品包裝內部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度達到z低,特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
8、 工藝用水預熱系統(可選項)可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續的升溫過(guò)程。
9、 殺菌用水采用軟化水(可選項)避免工藝用水水質(zhì)問(wèn)題造 成外包裝沾染污垢。
小型玉米蒸鍋根據物料的不同特性，該蒸煮鍋內鍋體采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼SUS316L或SUS304制造,夾層根據用戶(hù)要求可采用SUS304不銹鋼材料或Q235-B碳鋼材料，另外為避免熱量散失，還設計配置了保溫層，保溫層選用致密性好，耐高溫型的玻璃巖棉，保溫層外保護為SUS304不銹鋼。
