全自動(dòng)肉類(lèi)斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、。水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
我公司生產(chǎn)的斬拌機*采用不銹鋼作原料，結構大方美觀(guān)、易清洗，達到國家儀器衛生標準工藝好、設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
全自動(dòng)肉類(lèi)斬拌機的特點(diǎn)：
1、該機噪音小，效率高，節能效果好。
2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，斬鍋為鑄造不銹鋼材質(zhì)。
3、斬鍋為雙速，可以與斬刀任決速度配合，斬拌時(shí)間短，物料溫升小。
4、電器部件采用防水設計，密封性好，清洗方便。
斬拌機分為20型，40型，80型，125型，是根據客戶(hù)的實(shí)際情況定制。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻.
肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
整機可對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營(yíng)養成分被氧化、破壞、從而較大限度的保留了原有色、香、味及各種營(yíng)養成分。通過(guò)斬切，提高了產(chǎn)品的細密度及水親和力使產(chǎn)品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好處理原料范圍廣等特點(diǎn)。不僅可斬切、乳化各種肉類(lèi)也可斬切乳化的肉皮筋腱等粗纖維和復合膠蛋白的原料。特別適合在頻繁起動(dòng)的工作環(huán)境中使用等特性。
