牛肉滾揉機
在在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動(dòng),從而達到腌制作用。腌漬液被肉充分的吸收,增強肉的結合力和保水性,提高產(chǎn)品彈性及出品率。本滾揉設備采用不銹鋼制作,結構合理、運行平穩、噪音小、性能可靠、設備使用效率高。槳葉圓弧形,設計*,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀(guān)得到提高。
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牛肉滾揉機介紹
真空滾揉機也叫真空腌制機,主要是將加工的肉類(lèi),如牛肉,羊肉,雞肉,鴨肉,鵝肉,豬肉,魚(yú)肉,蛋及蔬菜,果品放在真空狀態(tài)內,可提高調味品進(jìn)入肉品的速度,并好大限度的保持肉內的水分。
真空滾揉機適應于肉制品,豬肉,羊肉,牛肉,烤肉,火腿,培根,肉餡,雞,鴨,鵝等肉制品加工,果蔬加工,醬菜,泡菜,等的滾揉入味腌制機,該設備搭配鹽水注射機的效果,想咨詢(xún)鹽水注射機可來(lái)電或者留言咨詢(xún)。
真空滾揉機適應于肉制品,豬肉,羊肉,牛肉,烤肉,火腿,培根,肉餡,雞,鴨,鵝等肉制品加工,果蔬加工,醬菜,泡菜,等的滾揉入味腌制機,該設備搭配鹽水注射機的效果,想咨詢(xún)鹽水注射機可來(lái)電或者留言咨詢(xún)。
豬肉牛肉真空滾揉機采用不銹鋼材質(zhì),分為50型,200型,300型,600型,800型,1000型,筒體是3個(gè)厚度,可加工制作單齒的,單齒適應于豬肉,羊肉,牛肉等,v齒適應于帶皮的雞,鴨,鵝等,變頻可以調節滾揉機的速度,適應于肉制品加工廠(chǎng),休閑食品加工廠(chǎng),果蔬加工廠(chǎng),醬菜加工廠(chǎng)的使用等
豬肉牛肉真空滾揉機的優(yōu)點(diǎn):
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長(cháng)繁殖,減少了食品氧化或腐敗的因素,
同時(shí)控制低溫也是很必要地。
2.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會(huì )使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來(lái)的產(chǎn)品口感
更好。
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì )使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而提高了制品的保水性,保持了肉質(zhì)鮮嫩,同時(shí)也提高了出品率。
牛肉滾揉機的優(yōu)點(diǎn):
1.滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài),抑制微生物的生長(cháng)繁殖,減少了食品氧化或腐敗的因素,
同時(shí)控制低溫也是很必要地。
2.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉,會(huì )使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟。使做出來(lái)的產(chǎn)品口感
更好。
3.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì )使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生。
4.產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收,從而提高了制品的保水性,保持了肉質(zhì)鮮嫩,同時(shí)也提高了出品率。