不了解真空變頻滾揉機的快看過(guò)來(lái)吧
真空變頻滾揉機是食品加工過(guò)程中快速腌制的一種新技術(shù)，比靜置腌制節省了工藝加工時(shí)間，同時(shí)通過(guò)真空的環(huán)境和摔打式的滾揉技術(shù)，也是其良好的發(fā)展前景的主要特點(diǎn)。在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打，從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率；可以改善產(chǎn)品的內部結構。除具有真空滾揉機的特點(diǎn)外，還具有電腦控制與變頻技術(shù)的功能。更新增加了遙控操作系統，是機器使用更安全，更方便，更加節能。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，增加滾筒內的摔打空間，使滾揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡(jiǎn)便，使用效率更高。
真空變頻滾揉機的詳細說(shuō)明：
1、采用轉動(dòng)支架，臥式液壓傾斜滾揉，具有更大的裝載能力和更方便地卸料性能。
2、變頻無(wú)級調速，速度范圍3-12rpm(可以選擇1-4rpm低速功能。)；啟動(dòng)平穩，降低機器啟動(dòng)時(shí)的沖擊，延長(cháng)設備使用壽命。
3、配置輔料真空吸管。
4、采用(選配)PLC和觸摸屏控制可以將總工作時(shí)間zui多分成六個(gè)工藝循環(huán)，每個(gè)工藝循環(huán)分成兩步，每一步單獨設定時(shí)間、轉速、真空狀態(tài)、轉向。滿(mǎn)足多樣性產(chǎn)品的加工要求。
5、整機采用SUS304不銹鋼材料；滾揉桶內部精細拋光，無(wú)衛生死角，卸料位置能*排水。
6、真空變頻滾揉機可選的“V型”和“單片型”槳葉，不同的滾揉力度，適應不同的產(chǎn)品。
