低溫巴氏殺菌機是結合國內食品、飲料、制藥等行業(yè)的生產(chǎn)工藝需要研制成功的集滅菌、冷卻、風(fēng)干于一體的新型產(chǎn)品。分殺菌、冷卻和風(fēng)干幾部分，通過(guò)鏈條的不斷運轉，帶動(dòng)被殺菌產(chǎn)品進(jìn)入槽內連續作業(yè)殺菌。本機采用不銹鋼制作，有造型美觀(guān)，操作及維護方便等特點(diǎn)，勞動(dòng)強度低，人力少，自控化程度高，溫度可在98度內自動(dòng)調控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制，本產(chǎn)品標準要求，是蔬菜肉禽制品加工行業(yè)的理想設備。
在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，需要對一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴式滅菌。其工作流程大致如下：將包裝好的產(chǎn)品放在可調速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進(jìn)入滅菌箱體內，經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺菌后，再由傳送帶輸送進(jìn)入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌的效果。該設備連續運轉，已滅菌的包裝產(chǎn)品被送入下一生產(chǎn)工序，大大提高工作效率。
設備機架全不銹鋼制作，整體結構緊湊，外表衛生美觀(guān)；輸送網(wǎng)帶同樣采用不銹鋼網(wǎng)帶，耐高溫、輸送流暢。配有自動(dòng)控溫功能，通過(guò)溫控儀可以輕松自如的控制水溫，性能穩定，保證殺菌效果；雙層保溫系統，熱量不容易流失，節能，環(huán)保；低溫巴氏殺菌機配有溫度傳感器，測量精度高，可達±0.5℃；多流程組合，工藝合理，可處理多種物料；網(wǎng)帶運行速度可調，可根據生產(chǎn)工藝調整殺菌時(shí)間；配有自動(dòng)進(jìn)出料系統，與自動(dòng)化輸送生產(chǎn)線(xiàn)連接過(guò)渡順利；可根據用戶(hù)對不同產(chǎn)品的加熱、殺菌、保溫、冷卻的不同工藝要求，進(jìn)行不同的流程設計，滿(mǎn)足工藝要求，可根據用戶(hù)要求，配置相應的高精度的自動(dòng)控制系統。
殺菌的原理是在一定溫度范圍內，溫度越低，細菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細菌就會(huì )死亡。不同的細菌有不同的適生長(cháng)溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn)，用適當的溫度和保溫時(shí)間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)低溫巴氏殺菌機消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢。
