不銹鋼燃汽夾層鍋以天然汽或煤汽為加熱熱源，解決了在沒(méi)有蒸汽的情況下使用夾層鍋，火焰大小可控制，具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻等特點(diǎn)，廣泛用于酒店、賓館、食堂熬湯、燒水、煮飯、干凈衛生、方便快捷、不糊鍋、是食品加工提高質(zhì)量，縮短時(shí)間、改善條件的優(yōu)良設備。
不銹鋼燃汽夾層鍋的使用功能也非常廣泛，可以用來(lái)物料熱燙、熬制、加熱、配制、預煮、消毒、溶化和蒸煮等。
夾層鍋使用最多的地方還屬招待所、大型飯店、酒店、機關(guān)部隊、大專(zhuān)院校食堂，在這些地方主要用來(lái)煮餃子、熬湯、煮粥、燉肉與燒菜之用。一般情況下只要在就餐人數多的地方，都會(huì )有夾層鍋的影子，它可以為他們提高上菜效率，讓客戶(hù)吃到、的美食。廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類(lèi),糕點(diǎn),飲料,蜜線(xiàn),罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間,改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設備。
夾層鍋用途
1、應用于糖果、制藥、乳品、酒類(lèi)、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，使食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設備。
夾層鍋分類(lèi)
1、按結構形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結構
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃氣加熱夾層鍋
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。
