油炸機種類(lèi)豐富，根據油炸機的工作形式可分為半自動(dòng)油炸機和全自動(dòng)油炸機。適用于的產(chǎn)品有：蠶豆、青豆、花生等堅果類(lèi)；鍋巴、薯片等膨化食品；江米條、貓耳朵、沙琪瑪、麻花等面制品；肉塊、雞腿等肉制品；黃花魚(yú)、帶魚(yú)等水產(chǎn)品；豆腐干、豆腐泡等豆制品等等。
1、半自動(dòng)油炸機
半自動(dòng)系列的油炸機主要適用于中小型的食品廠(chǎng)，可以制作大部分油炸類(lèi)的零食，如蠶豆、青豆、花生、松子等堅果類(lèi)及貓耳朵、貝殼酥等面制品和膨化食品等。特點(diǎn)是智能控溫，可以先、實(shí)現自動(dòng)加料，自動(dòng)攪拌和自動(dòng)出料等，從而減少人工成本，比單機系列的更方便智能。能源主要采用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。
2、全自動(dòng)油炸機
全自動(dòng)系列的油炸機主要適用于較大的食品生產(chǎn)企業(yè)，特點(diǎn)是可以連續化生產(chǎn)，節能，節省人工，使產(chǎn)品的品質(zhì)更統一。能源方面可選用電、導熱油、煤、天燃氣、液化氣以及外部循環(huán)加熱等。
