果蔬的含水量都很高，一般為70%~90%，主要由大部分游離水和少部分結合水構成。以往通常都是利用太陽(yáng)曬干的，整個(gè)過(guò)程需要持續四五天、或更長(cháng)的時(shí)間，還需要工人在現場(chǎng)看管，但也避免不了蟲(chóng)蟻灰塵的污染。如遇上陰雨天，曬干不及時(shí)就可能走味，給干燥帶來(lái)諸多麻煩。果蔬脆片烘干機是通過(guò)加熱的方式去除物料的水分，以達到長(cháng)期儲存的目的。
果蔬脆片烘干機通過(guò)熱風(fēng)的形成使果蔬類(lèi)物料中的水分汽化蒸發(fā)，蒸發(fā)出來(lái)的水蒸氣由排濕系統排走，從而達到烘干果蔬類(lèi)物料的目的。同時(shí)排濕系統可采用熱回收裝置，回收的熱量用于加熱新風(fēng)，可節約60%左右的新風(fēng)預熱能耗，從而達到節能的效果。
對果蔬脆片烘干機的故障進(jìn)行檢查和判斷時(shí)應盡量做到理論與實(shí)踐相結合，采用視覺(jué)，聽(tīng)覺(jué)，嗅覺(jué)測試等綜合方式進(jìn)行分析：
1、使用聽(tīng)覺(jué)判斷
所謂的使用聽(tīng)覺(jué)判斷，就是聽(tīng)元件發(fā)出的聲音是否正常，如果出現不正?，F象，還要確定不正常聲音的來(lái)源。
2、使用視覺(jué)判斷
所謂的使用視覺(jué)判斷，就是觀(guān)察各儀表讀數變化，各連接部件情況，各接合密封面的泄漏情況，各油料及水有無(wú)異?，F象及電動(dòng)機的發(fā)熱情況等。
3、使用嗅覺(jué)判斷
所謂的使用嗅覺(jué)判斷，就是使用鼻子聞各個(gè)部件以及部件處的油料有無(wú)異常的氣味。用于衣物水洗之后的脫水工作，工作任務(wù)就是去除掉衣物中水分，從而達到衣物干燥這一目的。一般來(lái)說(shuō)，會(huì )包括一個(gè)旋轉的滾筒，內筒通過(guò)傳動(dòng)帶的驅動(dòng)作用快速旋轉，使得水分子在離心力的作用下從衣物中分離出來(lái)，加之滾筒周?chē)袩峥諝獾恼舭l(fā)，使得剩余在衣物中的少量水分子充分揮發(fā)，以此實(shí)現干燥，使用起來(lái)相當的簡(jiǎn)單和便捷。
