全自動(dòng)肉丸成型蒸煮流水線(xiàn)介紹
肉丸流水線(xiàn)設備，肉丸成型蒸煮冷卻流水線(xiàn)由成型、蒸煮、冷卻、傳動(dòng)系統、變頻控制五大部分組成。成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)槽內蒸汽管道加熱，水溫用高溫高壓閥通過(guò)調節蒸流器控制，達到成型槽的水溫約80度，蒸煮槽水溫為95度左右。成型槽內的水通過(guò)熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機出來(lái)的肉丸入水后便開(kāi)始向成型槽末端流動(dòng)，這*動(dòng)過(guò)程通過(guò)調節閥控制水的流速達到控制肉丸流動(dòng)速度,目的使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
全自動(dòng)肉丸成型蒸煮流水線(xiàn)
成型后的肉丸需在蒸煮槽的進(jìn)一步蒸煮后通過(guò)旋轉的撥板勻速地移動(dòng)到蒸煮槽末端。不同品種肉丸蒸煮所需時(shí)間可通過(guò)調節撥板的轉速來(lái)控制,使肉丸達到熟透狀態(tài)。蒸煮槽內的丸子由鏈條傳動(dòng)到冷卻槽內，肉丸須在冷卻槽內迅速冷卻，冷卻槽內的水為開(kāi)放型的，即進(jìn)入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內水溫始終在20度-25度左右。肉丸在冷卻槽內冷卻后可直接裝盤(pán)進(jìn)入速凍車(chē)間掛冰，或和速凍隧道(單凍機)連接。
特點(diǎn)
整機采用SUS304不銹鋼制作，符合國家食品衛生要求。傳動(dòng)系統全部由變頻器控制，操作簡(jiǎn)單安全，真正實(shí)現了生產(chǎn)肉丸的自動(dòng)化。大大減輕了勞動(dòng)強度，節約勞動(dòng)力，降低生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率，杜絕了生產(chǎn)流程中諸多因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故。
